Convient aux végétariens
Ce plat de légumes aux protéines est rapide et très simple à préparer.
Il mélange les saveurs et constitue un accompagnement très intéressant pour le dîner.
Vous pouvez également le déguster seul au déjeuner.
Vous pouvez le marier à du cabillaud ou à du poulet grillé.
Portions : 6
Ingrédients :
- 100 g de pesto
- 2 boules de mozzarella buffala de 125 g, égouttées et détaillées en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 courgettes de taille moyenne, détaillées en rondelles de 2 mm d’épaisseur
- 3 à 4 brins de basilic
- 2½ portions (80 g) de Soupe Gourmet à la Tomate
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C.
Tapissez le plat d’une couche de rondelles de courgettes.
Étalez une cuillère à soupe de pesto, puis dressez une couche de mozzarella.
Saupoudrez 1 cuillère à soupe de Soupe Gourmet à la Tomate.
Recommencez le processus. Terminez par une couche de courgettes.
Arrosez les courgettes d’un filet d’huile d’olive.
Assaisonnez puis couvrez d’une feuille d’aluminium ou d’un couvercle.
Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes, puis retirez le couvercle et prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le plat commence à dorer.
Garnissez de quelques feuilles de basilic.
Valeurs nutritionnelles par portion :
Protéines : 13 g
Kcals : 255
Fibres : 2 g
Lipides : 19 g
Glucides : 8 g
Sucres : 6 g
